Hur att plocka en Anka & Cook Det

Hur att plocka en Anka & Cook Det

Tama ankor matas majs och sojabönor och leva inomhus. Det finns flera styckningsdelar av anka finns på lagret, inklusive benet eller bröstet. Du kan också köpa en hel anka på en gård, men du måste plocka den innan tillagning. Plockning kan vara enkelt om du använder rätt metod. Efter ankan är plockade, är den redo att steka i ugnen för att skapa en läcker måltid.

Instruktioner


•  Skär av vingarna och benen med kökssaxar. Försök att skära så nära vingens skarv som möjligt. Skär benen vid knäna.

•  Plocka så många fjädrar som du kan med fingrarna. Se till att ta bort stjärtfjädrar.

•  Fyll en 2 liters hink med vatten till halvvägs. Värm vattnet. Placera 1/4 lb. av paraffinvax i varmt vatten. Fortsätt upphettningen tills paraffinet smälts.

•  Håll anka med huvudet och dränka den i smält paraffin. Du kanske måste sätta ankan i paraffin mer än en gång för att täcka den helt.

•  Ta ankan ur paraffin och placera den på en bit tidningspapper till cool. Låt den svalna i 10 minuter så att paraffinet härdar.

•  Skala paraffinet från ankan. De återstående fjädrar bör lossna lätt. Skär av huvudet och svansen av anka. Ta bort inälvor ankan.

•  Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Placera ankan i en långpanna med bröstsidan uppåt. USDA konstaterar att det kommer att ta 30 minuter per pund för att laga en hel anka helt. Kontrollera temperaturen med en stektermometer. Enligt USDA, är säker inre temperatur för anka 165 grader Fahrenheit.

Tips och varningar


  • Du kan marinera en anka i kylskåp i upp till två dagar, säger USDA.
  • Stuff ankan om du väljer. Använd en lök som har styckats i kvarts eller använda bitar av selleri eller morötter.
  • Häll en kopp vatten över stek anka. Ös anka med juicer från fett och vatten varje halvtimme.