Hur man gör choklad Scones

En scone är en typ av brittisk snabb bröd som bär en stark likhet till en sötad version av vad amerikanerna kallar kex. Kommersiellt förberedda scones är rund i formen, gjord av vetemjöl och använda bakpulver som jäsningsmedel. Scones gjorda hemma kommer i en mängd olika former, storlekar och smaker. Degen är enkel att förbereda och lätt anpassas till de personliga smak av bagaren. Choklad scones bör tillfredsställa även de mest krävande chocoholic. Den rika färg och komplex smak kommer från en kombination av holländska bearbetade kakao, halvsöta choklad chips och vit choklad chips, som alla är i degen.

Instruktioner


•  Värm ugnen till 375 grader F och flytta en bakning rack till mittposition i ugnen.

•  Blanda mjöl, kakao, brunt socker, vitt socker, bakpulver och salt i en stor bunke. Rör de torra ingredienserna tills de är väl kombineras.

•  Införliva smöret i mjölblandningen med hjälp av en bakelse fräs eller två knivar. Blanda tills mjölet når en jämn konsistens och är fuktig och smulig.

•  Kombinera ägget, yoghurt och vanilj i en liten skål. Vispa tills ordentligt kombineras. Gör en brunn i mitten av mjölblandningen och häll äggsmeten i.

•  Lägg båda typerna av choklad chips och rör bara tills ingredienserna är fuktade och degen kommer tillsammans. Smet blir knölig i detta skede.

•  Vänd ut degen på ett lätt mjölat bakbord och knåda flera gånger, arbeta degen tills den är nästan slät. Pat degen i en 8-tums cirkel och skär i klyftor eller stansa ut former med kex eller kakmått.

•  Pensla eventuellt överflödigt mjöl från scones och placera dem på en ungreased bakplåten, ordna dem så de är ca 1 cm mellanrum.

•  Förbered ägg tvätt. Vispa ett ägg och 1 msk. mjölk tillsammans och borsten över topparna av scones med en bakelse borste.

•  Grädda i 15 till 20 minuter eller tills kanterna av scones är fast och bottnarna är lätt brynt. Ta bort från bakplåten och svalna på galler. Damm med florsocker innan servering.

Tips och varningar


  • För en intressant twist, prova att lägga 1 msk. av apelsinskal till degen när du lägger choklad chips. Eller byt en typ av choklad chips med kola chips, jordnötssmör chips, mynta chips, eller bitar av din favorit chokladkaka.