Så här konfigurerar Gasolgrillar

Inrättande insidan av en propan grill för matlagning kan vara så enkelt som att tända alla brännare och kasta kött direkt ovanför lågorna, eller så involverad som grillning med indirekt värme och flis inneslutet i tunga foliepåsar för att ge rökiga smaker. Som med träkol grillning, kan propan grillar införliva antingen direkta eller indirekta grillning inställningar. Direkt grillning fungerar bäst för kött som kräver snabba, brännande hetta, såsom biffar, hamburgare och korv. Indirekt grillning är bäst lämpad för tuffare helt kött plattor, revben och hela kycklingar, som alla kräver längre tillagningstid än lägre temperaturer för bästa resultat.

Instruktioner


Konfigurera för Direct Grillat


•  Öppna locket grillen och päls grillgallret med ett tunt lager av vegetabilisk olja grillning spray. Detta smörjer rosten och lämnar attraktiva grill märken på mat som kockar.

•  Tänd alla propan brännare med antingen automatisk tändningslåset (om grillen är så utrustad) eller en lång pinne match, svarvning alla rattar till belysningsläget innan man inför lågan.

•  Stäng grilllocket, justera brännare rattar till medium eller medelhög värme och låt grillen för att värma till ca 400 grader.

•  Placera köttet direkt ovanför de tända brännarna och grill att smaka eller till rekommenderade tillagningstider och inre temperatur av kött typ och storlek.

Konfigurera för Indirekt grillning


•  Blöt lövskog chips i en stor skål med vatten i minst en timme innan grillning tid.

•  Öppna locket grillen och päls grillgallret med ett tunt lager av vegetabilisk olja grillning spray.

•  Om du använder en två-brännare propan grill, antända endast en brännare. Om du använder en tre-brännare grill, tända de två sidobrännare och lämna mittbrännaren släckt.

•  Stäng locket, justera värmen till medium-låg, och låt grillen att värma till mellan 250 och 300 grader Fahrenheit.

•  Placera våta flis i mitten av den tunga aluminiumfolie plåt och vik folien upp runt markerna, forma en fyrkantig påse ca 5 inches lång på varje sida. Peta påsen med en gaffel flera gånger på båda sidor för att skapa ventilationshål.

•  Öppna grillen och använda långskaftad tång för att lyfta upp grillgallret. Placera foliepåsen direkt ovanpå eller bredvid en av de upplysta brännare och stäng grilllocket.

•  Vänta tills röken stiger från foliepåsen innan du lägger köttet till grillning gallret direkt ovanpå släckt brännaren.

•  Grilla kött eller fågel efter smak eller till rekommenderade inre temperatur, testa med en köttermometer varje timme eller så.

Tips och varningar


  • Även om det inte krävs för indirekt propan grillning, folie flis påsar skapar rök som ger maten en traditionell grillsmak. Använd alltid våta marker - torr ved kommer inte röka på rätt sätt i propan grillar - och använda tunga folie eftersom regelbunden aluminiumfolie smälter under höga, direkta temperaturer.
  • Lägga torra gnuggar eller marinader till kött lockar fram smak och håller skålen från att torka ut under grillning.
  • Lägg alltid grillning spray för att galler innan belysningsgrill. Besprutning över upplysta brännare orsakar stora skov och ökar risken för brännskador.
  • Använd brandsäkra matlagning vantar vid hantering heta grill lock, ventiler eller galler för att undvika allvarliga brännskador, och använda långskaftad grillning tänger eller spatlar att hantera kött.